Detecção e quantificação de microrganismos contaminantes de cerveja em amostras comerciais

Autores

  • Milena Coutinho Natucci Universidade de Mogi das Cruzes
  • Yara Natércia Lima Faustino de Maria Universidade de Mogi das Cruzes
  • David Aciole Barbosa Universidade de Mogi das Cruzes
  • Fabiano Bezerra Menegidio Universidade de Mogi das Cruzes
  • Regina Costa de Oliveira Universidade de Mogi das Cruzes
  • Luiz R. Nunes Universidade Federal do ABC
  • Daniela Leite Jabes Universidade de Mogi das Cruzes

Palavras-chave:

Cerveja, qPCR, BSMs, Brettanomyces bruxellensis, Zymomonas mobilis

Resumo

No âmbito do XXVI Congresso de Iniciação Científica, realizado em 27/10/2023 na Universidade de Mogi das Cruzes (UMC), o presente trabalho foi apresentado sob a forma de pôster, acompanhado de um resumo expandido. Vale ressaltar que o referido trabalho passou por uma criteriosa revisão por pares, conforme as normas estabelecidas pelo Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica (PIBIC), e foi submetido à avaliação cuidadosa da comissão do evento. Esses processos garantiram a qualidade e o mérito do estudo apresentado durante o congresso.

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Publicado

27-10-2023

Como Citar

Natucci, M. C., de Maria, Y. N. L. F., Barbosa, D. A., Menegidio, F. B., de Oliveira, R. C., Nunes, L. R., & Jabes, D. L. (2023). Detecção e quantificação de microrganismos contaminantes de cerveja em amostras comerciais. Revista Científica UMC, 8(2), e080200074. Recuperado de https://seer.umc.br/index.php/revistaumc/article/view/1931

Edição

v. 8 n. 2 (2023): Especial PIBIC

Seção

PIBIC - Ciências Biológicas

Licença

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