Detecção e quantificação de microrganismos contaminantes de cerveja em amostras comerciais

Autores

  • Milena Coutinho Natucci Universidade de Mogi das Cruzes
  • Yara Natércia Lima Faustino de Maria Universidade de Mogi das Cruzes
  • David Aciole Barbosa Universidade de Mogi das Cruzes
  • Fabiano Bezerra Menegidio Universidade de Mogi das Cruzes
  • Regina Costa de Oliveira Universidade de Mogi das Cruzes
  • Luiz R. Nunes Universidade Federal do ABC
  • Daniela Leite Jabes Universidade de Mogi das Cruzes

Palavras-chave:

Cerveja, qPCR, BSMs, Brettanomyces bruxellensis, Zymomonas mobilis

Resumo

No âmbito do XXVI Congresso de Iniciação Científica, realizado em 27/10/2023 na Universidade de Mogi das Cruzes (UMC), o presente trabalho foi apresentado sob a forma de pôster, acompanhado de um resumo expandido. Vale ressaltar que o referido trabalho passou por uma criteriosa revisão por pares, conforme as normas estabelecidas pelo Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica (PIBIC), e foi submetido à avaliação cuidadosa da comissão do evento. Esses processos garantiram a qualidade e o mérito do estudo apresentado durante o congresso.

Downloads

Não há dados estatísticos.

Downloads

Publicado

27-10-2023

Como Citar

Natucci, M. C., de Maria, Y. N. L. F., Barbosa, D. A., Menegidio, F. B., de Oliveira, R. C., Nunes, L. R., & Jabes, D. L. (2023). Detecção e quantificação de microrganismos contaminantes de cerveja em amostras comerciais. Revista Científica UMC, 8(2), e080200074. Recuperado de https://seer.umc.br/index.php/revistaumc/article/view/1931

Edição

v. 8 n. 2 (2023): Especial PIBIC

Seção

PIBIC - Ciências Biológicas

Licença

Copyright (c) 2023 Revista Científica UMC

Creative Commons License
Este trabalho está licenciado sob uma licença Creative Commons Attribution 4.0 International License.

A submissão de originais para a Revista Científica da UMC implica na transferência, pelos autores, dos direitos de publicação digital. Os direitos autorais referentes aos textos publicados são do autor, com direitos deste periódico sobre a primeira publicação.

Os autores somente podem utilizar os mesmos textos em outras publicações desde que indiquem claramente a Revista Científica da UMC como o meio de publicação original.

Uma vez que esta é um periódico de acesso aberto, é permitido o uso gratuito dos gêneros aqui publicados em aplicações educacionais, científicas, não comerciais, desde que citada a fonte.

Obs.: Veja a licença Creative Commons Atribuição 4.0 Internacional no seguinte link: http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/deed.pt_BR

Artigos mais lidos pelo mesmo(s) autor(es)

1 2 3 > >>