Detecção de bactérias produtoras de ácido lático contaminantes de cerveja através de reações de amplificação de DNA
Palavras-chave:
bactérias produtoras de ácido lático, contaminantes, cervejas, detecção molecularResumo
No âmbito do 1º SUMMIT UMC de Pesquisa, Inovação e Extensão, realizado em 30/11/2023 na Universidade de Mogi das Cruzes (UMC), o presente trabalho foi apresentado sob a forma de pôster, acompanhado de um resumo expandido. Vale ressaltar que o referido trabalho passou por uma criteriosa revisão por pares, conforme as normas estabelecidas, e foi submetido à avaliação cuidadosa da comissão do evento. Esses processos garantiram a qualidade e o mérito do estudo apresentado durante o congresso.
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