Detecção de bactérias produtoras de ácido lático contaminantes de cerveja através de reações de amplificação de DNA

Autores

  • Maria Vitória Cavalheiro Berlofa Universidade de Mogi das Cruzes
  • Milena Coutinho Natucci Universidade de Mogi das Cruzes
  • Ana Clara da Silva Universidade de Mogi das Cruzes
  • Yara Natércia Lima Faustino de Maria Universidade de Mogi das Cruzes
  • David Aciole Barbosa Universidade de Mogi das Cruzes
  • René Aduan Jr Universidade de Mogi das Cruzes
  • Regina Costa de Oliveira Universidade de Mogi das Cruzes
  • Fabiano B. Menegidio Universidade de Mogi das Cruzes
  • Daniela L. Jabes Universidade de Mogi das Cruzes
  • Luiz R. Nunes Universidade Federal do ABC

Palavras-chave:

bactérias produtoras de ácido lático, contaminantes, cervejas, detecção molecular

Resumo

No âmbito do 1º SUMMIT UMC de Pesquisa, Inovação e Extensão, realizado em 30/11/2023 na Universidade de Mogi das Cruzes (UMC), o presente trabalho foi apresentado sob a forma de pôster, acompanhado de um resumo expandido. Vale ressaltar que o referido trabalho passou por uma criteriosa revisão por pares, conforme as normas estabelecidas, e foi submetido à avaliação cuidadosa da comissão do evento. Esses processos garantiram a qualidade e o mérito do estudo apresentado durante o congresso.

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Publicado

05-12-2023

Como Citar

Berlofa, M. V. C., Natucci, M. C., da Silva, A. C., de Maria, Y. N. L. F., Barbosa, D. A., Aduan Jr, R. A. J., … Nunes, L. R. (2023). Detecção de bactérias produtoras de ácido lático contaminantes de cerveja através de reações de amplificação de DNA. Revista Científica UMC, 8(3), e080300091. Recuperado de https://seer.umc.br/index.php/revistaumc/article/view/2034

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